|
|
Kipragout Met Champignons, Ham En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 ons kipfilet, 3 el olijfolie, 4 teentjes knoflook, 4 sjalotjes, 1 dikke plak ham in blokjes gesneden, 1 dl droge witte wijn of appelsap, 0,5 l kippenbouillon van 1 tablest warm, 1 tl zwarte peper, ? tijm, 1 el fijngehakte basilicum, 250 gram champignons, in plakjes gesneden., 2 gele paprika?s in stukjes gesneden., 2 el maaizetmeel, 3 el koud water, zout en peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie op middelhoog vuur in een braadpan die in de oven past. Braad het vlees in de olie rondom. Voeg de koflook, de sjalot en de ham toe. Schep goed om en om in 8 min op middelhoog vuur.
Blus af met de wijn of appelsap en laat 3 minuten inkoken. Voeg de bouillon,peper,tijm, basilicum en wat zout toe. Zet de kip met de deksel op de pan 30 minuten in de voorverwarmde oven,
Verhit de resterende olie in een koekenpan. Voeg de champignons en de paprika toe en laat 5 minuten fruiten. Strooi er wat zout en peper over. Neem de kip uit de oven en doe er het champignoneimengsel bij.
Roer de maizenazetmeel aan met het koude water en bind de saus. Nog 3 minuten zachtjes koken. Serveer meteen met bijvoorbeeld rijst.
|
|
|